Варенье из барбариса

Перебрать.

Залить водой на 7-8 часов (можно без этого).
Варить в воде, пока косточки не станут мягкими.
Слить воду.
Измельчить блендером.
Добавить сахар - на 1 кг ягод 1,25 кг сахара (можно больше).
Если косточки так и не стали мягкими - отжать массу через один слой марли - тогда получится джем.
Кипятить 10 минут.