Сало свежее - 500 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 1 чайная ложка без верха
Перец черный молотый - по вкусу
Сало брать без прорости, помягче. Снять с сала шкурку, перекрутить вместе с чесноком на мясорубку через среднюю решетку. Перед перекручиванием сало желательно охладить. Добавить соль, перец, перемешать. Выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску. Убрать в холодильник (не в морозилку) на пару дней - сало должно просолиться. Хранить в морозилке.
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - 1 чайная ложка без верха
Перец черный молотый - по вкусу
Сало брать без прорости, помягче. Снять с сала шкурку, перекрутить вместе с чесноком на мясорубку через среднюю решетку. Перед перекручиванием сало желательно охладить. Добавить соль, перец, перемешать. Выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску. Убрать в холодильник (не в морозилку) на пару дней - сало должно просолиться. Хранить в морозилке.
Комментарии
Отправить комментарий